Fue en esta época en la que sintió la vocación de seguir una carrera en el arte culinario.

Llegó a Boston cuando tenía 19 años sólo con la ropa que cargaba en su espalda. Sin embargo, traía consigo la determinación infinita de seguir su sueño de convertirse en chef. Su primer empleo fue en McDonald's donde trabajó dos años. Después, en el verano de 1999, consiguió su gran oportunidad de trabajar en Children's.

"Recuerdo venir aquí a visitar a mi primo luego de un día extenso buscando un trabajo mejor," rememora Harold. "Mi primo le preguntó a alguien si había algún puesto y, para mi fortuna, había una vacante en Servicios de comidas."

"Children's es un lugar excelente para crecer. Uno tiene que perseverar allí. Si haces un buen trabajo, serás recompensado y progresarás", dijo.

Harold se inscribió recientemente en un programa de capacitación de 3 meses que se ofrece en Children's para ayudar a mejorar sus habilidades personales. "Me enseñó muchísimo sobre cómo ponerme metas y comunicarme mejor. Desarrolló mi cinfianza."

Harold disfruta preparando platos deliciosos de todo el mundo, aunque admite que tiene un cariño especial por la comida latinoamericana.

"Utilizamos distintos ingredientes, aunque existe una conexión común con nuestros sabores." Me siento orgulloso de ser parte de algo más grande, de ser latino. También me siento orgulloso de decir que trabajo en el mejor hospital para niños del mundo."